赣南脐橙糕介绍

赣南脐橙糕介绍

赣南脐橙糕的制作工艺

赣南脐橙糕是赣南地区的传统糕点之一，制作工艺独特，口感鲜美，营养丰富。下面我们来介绍一下赣南脐橙糕的制作工艺。

主要原料

• 新鲜赣南脐橙汁：500ml
• 糯米粉：300g
• 砂糖：150g
• 鸡蛋：3个
• 白芝麻：适量
• 葡萄干：适量

步骤一：准备工作

首先，将新鲜赣南脐橙洗净，榨汁，得到500ml的橙汁。将糯米粉倒入大碗中，加入适量清水，搅拌均匀，制成糯米粉糊备用。将鸡蛋打入碗中，打散备用。准备一个蛋糕模具，内部涂抹一层食用油，防止糕点粘连。

步骤二：制作面糊

在一个大容器中，将橙汁倒入，加入糯米粉糊，搅拌均匀。然后加入适量的砂糖，继续搅拌至糖完全融化。接着，将打散的鸡蛋倒入容器中，搅拌均匀，使面糊更加细腻。最后，加入适量的白芝麻和葡萄干，拌匀。

步骤三：蒸煮赣南脐橙糕

将制作好的面糊倒入蛋糕模具中，用刮刀刮平表面，将模具放入蒸锅中。大火蒸煮20分钟，然后转小火继续蒸煮10分钟。蒸煮完成后，关火，稍微放置一会儿，让赣南脐橙糕冷却。

步骤四：享用美味

赣南脐橙糕制作完成后，取出蛋糕模具，倒扣在盘子上，拍打模具，使糕点从模具中脱落。然后将赣南脐橙糕切成块状，摆盘装饰，即可享用了。赣南脐橙糕色泽金黄，口感香甜，带有淡淡的橙香，给人一种清新的感觉。

营养价值

赣南脐橙糕以新鲜赣南脐橙汁为主要原料，富含维生素C、膳食纤维、矿物质等营养物质。维生素C有助于增强人体免疫力，促进伤口愈合，预防坏血病等疾病。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。矿物质对人体代谢、生长发育等方面起到重要的作用。

适宜人群

赣南脐橙糕适宜所有人群食用，尤其适合爱好甜食的人群以及容易疲劳的人群。它不仅可以作为早餐、下午茶的点心，还可以作为甜品摆盘，为客人提供美味的享受。

赣南脐橙糕的特点

• 口感鲜美：赣南脐橙糕的口感鲜嫩细腻，入口即化。
• 营养丰富：赣南脐橙糕富含维生素C、膳食纤维等营养素。
• 制作简单：赣南脐橙糕的制作步骤简单易学，只需几个常见的食材即可。
• 独特风味：赣南脐橙糕独特的橙香味道，给人一种清新的感觉。

总之，赣南脐橙糕是一道美味可口、营养丰富的传统糕点。制作过程简单易学，无论是家庭自制还是商业生产，都能够满足人们对美食的需求。快来动手制作赣南脐橙糕，品尝其中的香甜与美味吧！