一、烤冷面家常做法
烤冷面家常做法
烤冷面是一道颇受欢迎的传统中式美食,以其独特的口感和香味吸引了众多食客。无论是冷冷的冬季还是炎炎夏日,都能让人胃口大开。今天我们就来分享一下烤冷面的家常做法,让您可以在家轻松享受到这道美味佳肴。
材料:
1. 冷面: 150克
2. 猪肉: 200克
3. 黄豆芽: 100克
4. 豆瓣酱: 适量
5. 青葱: 适量
6. 大蒜: 适量
7. 酱油: 适量
8. 食用油: 适量
9. 盐: 适量
10. 辣椒粉: 适量
步骤:
1. 将冷面放入开水中煮熟,捞出后用冷水冲洗凉透备用。
2. 将猪肉切成细丝,加入适量的盐和酱油腌制片刻。
3. 青葱和大蒜切成葱花和蒜末备用。
4. 热锅加入适量的食用油,放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色,加入豆瓣酱炒匀。
5. 放入黄豆芽继续翻炒,让其变软。
6. 倒入适量的清水,煮沸后转小火炖煮片刻。
7. 将炖好的汤倒入一个干净的碗中,加入适量的辣椒粉和盐,搅拌均匀。
8. 在另一个锅中,加热适量的食用油,爆香蒜末和葱花,然后将炒好的汤盛入锅中。
9. 倒入酱油,以及适量的辣椒粉和盐,继续翻炒均匀。
10. 将冷面放入炒锅中,翻炒均匀,让面条充分吸收汤汁。
11. 炒好的烤冷面装入盘中,撒上适量的葱花和辣椒粉即可享用。
小贴士:
1. 可根据个人口味适量添加豆瓣酱和辣椒粉,调整口味。
2. 炒制过程中火候掌握好,猪肉丝和豆瓣酱要炒匀,汤汁要均匀。
3. 在炒制烤冷面时,可以根据个人喜好添加其他蔬菜或配料,增加口感和营养价值。
通过以上的步骤,我们可以在家中制作出美味的烤冷面。这道菜品口感独特,有着浓郁的香味和辣味,让人回味无穷。烤冷面适合作为正餐或夜宵,无论是在寒冷的冬季还是炎炎夏日,都能满足您的味蕾。
如果您正在为应酬或聚餐想要一道特别的菜品,不妨尝试一下烤冷面。相信您的朋友和家人一定会对您的厨艺赞不绝口。希望以上的烤冷面家常做法能给您带来美食的享受,愿您在烹饪的道路上越走越远,创造出更多令人惊叹的佳肴。
二、家常烤冷面做法
家常烤冷面是一道经典的中式面食,深受广大美食爱好者的喜爱。它以面条的咬劲、调料的浓香和烤制的独特口感为特点。今天,我们就来分享一下家常烤冷面的制作方法,让大家也能在家中享受到这道美味佳肴。
所需食材:
- 面条:300克
- 黄瓜:1根
- 豆芽:适量
- 炒熟花生米:适量
- 麻酱:适量
- 蒜末:适量
- 香葱末:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 辣椒油:适量
- 盐:适量
步骤:
- 将面条放入开水中煮熟,煮至面条熟透后捞出,用冷水冲洗凉透备用。
- 黄瓜洗净切成细丝,豆芽焯水后捞出备用。
- 将麻酱、蒜末、香葱末、生抽、老抽、辣椒油和盐混合搅拌成调料汁。
- 将捞出的凉面放入碗中,倒入制作好的调料汁,搅拌均匀。
- 在平底锅中烧热一些油,将拌好的凉面倒入锅中,用铲子将面条均匀铺开。
- 小火慢烤,期间可以用铲子翻面,直至两面呈金黄色即可。
- 烤好的凉面装盘,撒上炒熟的花生米,再放上黄瓜丝和豆芽,最后撒上一些香葱末,美味的家常烤冷面就完成了。
家常烤冷面的制作并不复杂,但要注意一些技巧。首先,煮面的时候要保持火力适中,煮至面条七分熟时即可捞出,这样烤制时不易断裂。其次,在烤制时要用小火慢烤,这样能够使面条更加酥脆,并让调料充分融合。最后,烤好的凉面要趁热食用,这样口感最佳。
家常烤冷面不仅美味可口,而且营养丰富。面条富含碳水化合物,提供人体所需的能量,而豆芽和黄瓜富含维生素和纤维素,对身体健康有益。炒熟的花生米不仅增加了口感的层次,还提供了丰富的蛋白质。因此,家常烤冷面是一道口感与营养兼具的美食。
除了传统的家常烤冷面,现在市面上还出现了各种口味的烤冷面,如酱香、麻辣、蒜香等。每种口味都有其独特的魅力,可以根据个人的口味喜好进行选择。不管是家常烤冷面还是其他口味的烤冷面,它们都是美食世界中的亮点。
作为一道经典的中式面食,家常烤冷面带给我们的不仅仅是美味,更是对传统文化的品味。每一口烤冷面都能够勾起人们对家庭温暖的回忆,传递出家的味道。所以,不妨在闲暇的时候,亲手制作一份家常烤冷面,品味家的温暖与味道。
三、炒烤冷面家常做法
炒烤冷面家常做法
炒烤冷面是夏季最受欢迎的一道凉拌面,清爽的口感和独特的烟烤味道深受大家喜爱。如何在家中制作出美味的炒烤冷面呢?下面就为大家介绍一款简单易做又美味的炒烤冷面家常做法。
材料准备
- 冷面:200克
- 黄瓜:1根
- 胡萝卜:1根
- 紫甘蓝:适量
- 辣白菜:适量
- 火腿肠:适量
- 鸡蛋:2个
- 炸酱:适量
- 烤肉酱:适量
- 葱姜蒜末:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 白芝麻:适量
步骤一:准备食材
将黄瓜、胡萝卜和紫甘蓝洗净切丝,辣白菜切碎,火腿肠切片,鸡蛋煮熟切成丝状。
步骤二:炒制炸酱
锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末炒至香味出来,加入炸酱炒匀,再加入鸡蛋丝炒匀。
步骤三:烹制冷面
将炸酱煮沸,加入一碗水煮沸,放入冷面焯水煮熟后捞出过凉水,沥干备用。
步骤四:烤制烤肉
将烤肉酱均匀地涂抹在火腿肠上,用烤箱或平底锅煎烤至两面金黄色。
步骤五:拌制炒烤冷面
将炒好的炸酱倒入冷面中,加入适量的生抽、醋和白芝麻拌匀,再加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、辣白菜碎和烤肉切片,搅拌均匀即可。
炒烤冷面的制作简单,口感清爽又美味,适合夏季食用。希望大家能够尝试制作这道家常凉拌面,享受美食的同时也能够解暑消暑。
炒烤冷面家常做法 炒烤冷面是夏季最受欢迎的一道凉拌面,清爽的口感和独特的烟烤味道深受大家喜爱。如何在家中制作出美味的炒烤冷面呢?下面就为大家介绍一款简单易做又美味的炒烤冷面家常做法。 材料准备 - 冷面:200克 - 黄瓜:1根 - 胡萝卜:1根 - 紫甘蓝:适量 - 辣白菜:适量 - 火腿肠:适量 - 鸡蛋:2个 - 炸酱:适量 - 烤肉酱:适量 - 葱姜蒜末:适量 - 生抽:适量 - 醋:适量 - 白芝麻:适量 步骤一:准备食材 将黄瓜、胡萝卜和紫甘蓝洗净切丝,辣白菜切碎,火腿肠切片,鸡蛋煮熟切成丝状。 步骤二:炒制炸酱 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末炒至香味出来,加入炸酱炒匀,再加入鸡蛋丝炒匀。 步骤三:烹制冷面 将炸酱煮沸,加入一碗水煮沸,放入冷面焯水煮熟后捞出过凉水,沥干备用。 步骤四:烤制烤肉 将烤肉酱均匀地涂抹在火腿肠上,用烤箱或平底锅煎烤至两面金黄色。 步骤五:拌制炒烤冷面 将炒好的炸酱倒入冷面中,加入适量的生抽、醋和白芝麻拌匀,再加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、辣白菜碎和烤肉切片,搅拌均匀即可。 炒烤冷面的制作简单,口感清爽又美味,适合夏季食用。希望大家能够尝试制作这道家常凉拌面,享受美食的同时也能够解暑消暑。四、脐橙糕的做法家常做法?
步骤 1
削橙子皮切碎 挤压橙汁~~(可以加入果肉部分更好~~)
步骤 2
加入糖 小火开了以后熬3-4分钟 冷却加入蜂蜜冷藏备用
步骤 3
所有粉糖加入容器~~水一点点加~~~
步骤 4
过筛~~最重要 最惨 最累 最虐 最费时间的一步………………细细过筛 用手搓最快~~~
步骤 5
然后铺烘培纸 空底慕斯模具~~~倒入筛好的粉 可以倒一半平铺的时候加点料~~我加了一点点橙子糖浆~~~再把剩下铺满~~刮平
步骤 6
大火30分钟~~轻松脱模~~~不过不太好切…………一切容易变形……还在思考有什么切得好看的办法
步骤 7
看起来蓬松^o^
步骤 8
切得不好看了~~味道还是很棒的 感觉也比一般的甜品不发胖些~~
五、烤面筋的家常做法?
1盐用温水将其化开,然后倒入面筋粉,边倒边搅拌,刚开始用刮刀搅拌,之后用手将其揉成面团,不需要太用力,也不需要揉太久,然后盖上保鲜膜或是盖子,让其静置松弛1小时
取出醒好的面团,平摊在案板上,将其分割成小长条,不需要太长,也不要太厚
将这些小长条卷在筷子上,具体方法为从筷子的一头开始压住了,再朝一具方向缠绕,一根筷子就可以,不需要缠得太紧
全部缠好以后,锅里放入适量清水烧开,将筷子和面筋一起放到锅里,煮20分钟左右,目的是将面筋煮熟,煮好的面筋会膨胀
煮好的面筋马上捞出来投入凉水里凉透,再捞出来控干水分
接着就是准备烤了,先刷一层辣椒酱,再撒上烧烤料,放入预热好的烤箱里,温度在180度,烤20分钟左右,取出即可品尝。
六、家常烤鲽鱼的做法?
需要提前准备的材料有:鲽鱼150克、番茄一个、姜一块、油2克、白糖5克、番茄酱10克、味精1克。
1、鲽鱼切片用少许盐和姜腌制。
2、腌制好后摆在烤盘里。
3、刷上少许油放入烤箱烤制。
4、烤到两面金黄即可。
5、番茄去皮切丁。
6、用油炒一下番茄。
7、放入少许水和番茄酱熬成汁调味即可。
8、烤鱼和番茄酱摆好可以了。
七、烤秋葵的家常做法?
空气炸锅版烤秋葵的做法
秋葵洗净 空水后加入橄榄油和盐拌匀 空气炸锅180度预热1min 放入秋葵 180度烤15mins 个人认为烤比炒口味更佳 省时省事
八、烤虾皮的家常做法?
步骤 1
在烤盘上铺上一层锡纸,再铺上虾皮,注意:要把虾皮铺均匀,尽量让每一处锡纸上都有。
步骤 2
把烤盘放在烤箱的中层,上管温度145度,下管温度125度,烤三分钟即可。注意:考到两分钟左右的时候,把虾皮调一调。
九、烤地鼠的家常做法?
1.烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!
2.想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心~烧好后去掉内脏(只吃它的肉所以肚子里的东西都拿掉)在洗干净用刀切好后在准备多些 姜 。(姜要磨烂备用`)最后锅内加水(加多少自己喜欢)开火,水开后下老鼠肉盖盖到肉在次开的时候放姜煮到熟放盐就可以了!汤很鲜美喔!
十、烤核桃的家常做法?
用料:核桃仁 500g,香叶 4片,花椒 10粒左右,白芷 4片,草果 1颗,八角 2瓣,桂皮 1小块,盐 适量,零卡糖 少许。
做法步骤:
1、核桃仁用水洗净,备用,调料备好,装袋备用。
2、锅中加水,烧开,加入核桃仁,煮2一3分钟,捞出核桃仁,冲洗两、三遍,捞出备用。
3、锅中加水,加入调料包,水烧开,加入核桃仁,加两片生姜,盐,糖。
4、小火,将核桃仁煮熟(大约十分钟左右)关火,盖盖,焖一小时,入味(这步也可省略)。
5、焖好的核桃仁,摊匀在烤盘上,放入预热180度烤箱15分钟(热风功能),转130度30分钟。(根据自家烤箱的脾气,调整温度)。
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