血橙与普通橙子有什么区别

一、血橙与普通橙子有什么区别

血橙（blood orange）是橙（Citrus sinensis）的变种。从外观看来个头会比寻常橙子要小一点，表皮上面通常由小凹点，但也可以是平滑的，从外观看起来和寻常橙子差别不是很大。但切开他看他的内心就能看出他的与众不同，血橙通常带有深红似血的果肉和汁液。

血橙最早发现于19世纪中叶的欧洲，血橙家族中，摩洛(Moro)、塔罗科(Tarocco)、桑吉耐劳(Sanguinello)是最主要的家庭成员。主要被种植在西班牙、意大利和北美。如今，我国江西抚州大规模种植血橙，但目前为止，最优质的血橙还是意大利进口的血橙，意大利的血橙生长自西西里埃特纳火山的或商会灰，肥沃疏松的土壤给血橙提供了充足的养分。

这就是血橙啦

血橙的外观和普通橙子不同，意味着血橙有一般橙子所没有的更为丰富的营养成分，首当其冲的就是更加丰富的维生素C，与众不同的花青素，以及黄铜等多酚化合物。

光用文字可能不是很清晰，我做了个表格，可以看的更加清晰~

血橙为什么会“流血”？

从上表看来就很清晰啦，因为它富含花青素。花青素在强弱不同的阳光的紫外线作用下，会形成深浅不同的“血色”。

虽然血色过深会看起来像是橙子生了锈，殊不知，颜色越深花青素含量越高“流血”都是花青素的功劳。

什么是花青素？

花青素(Anthocyanidin)，是广泛存在于植物中的水溶性天然色素。它是植物新陈代谢的产物，会在阳光或酸碱的作用下使植物呈现红色、蓝色或者紫色。

最明显的就是牵牛花，土壤成酸性的时候花是红色，碱性呈蓝色，中性才是紫色。

花青素有什么用？

花青素是最好的天然还原剂，可以百分百被人体吸收，为身体的抗氧化做着出色的贡献，保护人体远离自由基等有害物质的损伤。花青素对自由基的清除能力是维生素E的50倍，是维生素C的20倍。

我们日常接触的紫外线、空气污染物、雾霾、辐射、吸烟、代谢都会在体内产生大量的自由基导致DNA的损伤，DNA的损伤是导致衰老和疾病的主要原因之一。花青素作为日常保健品还是很有用的，我平时会吃一些“汉德森雨生红球藻血橙糖果”和自由基做抗争。

那些蔬菜水果里有花青素呢？

看的见的紫色水果蔬菜基本上都含有花青素，例如血橙、蓝莓、桑葚、葡萄、樱桃、草莓、茄子皮、山楂皮、紫苏、紫甘薯等，也存在于一些谷物里，例如黑玉米、黑米等。

血橙中还含有多种维生素以及矿物质，这些物质进入人体后能够很好的改善人体皮肤暗黄和色斑等症状并且还可以很好的促进人体皮肤细胞的再生，所以女性朋友们平时适量的吃一些血橙可以让皮肤变得更加光滑细嫩。

除了花青素还有什么抗氧化剂呢？

研究发现，除了花青素以外还有虾青素拥有很强的抗氧化能力，被称为第四代抗氧化剂。虾青素广泛存在于自然界,虾青素具有多种生理功效,如在抗氧化性、抗肿瘤、预防癌症、增强免疫力、改善视力等方面都有一定的效果。

我最近在吃“汉德森雨生红球藻血橙糖果”，结合雨生红球藻的虾青素对抗自由基；血橙提取物高效美白对抗紫外线；以及橄榄多酚抵抗雾霾侵袭，三重防护，对抗自由基，让身体更加自信强健。

参考文献：

虾青素的生理功能与应用领域钟雨彤《科技展望》 , 2016 , 26 (23)

血橙花色苷研究进展曹少谦 ， 潘思轶《食品科学》 , 2006 , 27 (9) :278-281

血橙营养成分研究进展刘义武 ， 孔昭华 ， 王碧《食品工业科技》 , 2012 , 33 (15) :366-370

二、类似血橙的橙子？

又名路比血橙、红花橙、红宝橙。果实扁圆或球形，大小中等，单果重130-140克，果皮光滑，成熟后呈深红色，并带紫红色斑纹，果皮脆嫩，较薄，汁胞柔软，充分成熟经贮藏后呈血红色，汁液丰富酸甜适中，具玫瑰香。

三、血橙和血脐橙哪个好吃？

血橙味道会更好。

脐橙是常见的甜橙品种，大多数品种的脐橙味道都比较甘甜，但是也有一些品种口感会有些酸或者甜度不够；而血橙是西柚红葡萄柚和橙子的嫁接品种，口感清甜，成熟期的血橙味道鲜甜，香味浓郁，几乎没有酸味，因此相对来说，血橙的味道会更好。

四、蒸橙子用冰糖橙还是脐橙？

没有要求，新鲜橙子即可。

做盐蒸橙子时对橙子的品种并没有要求，像甜橙、血橙、脐橙或者是冰糖橙都是可以的，只是要保证橙子的新鲜完整即可，因为新鲜橙子中还含有丰富的陈皮油以及那可汀成分。这样才能保证止咳效果。

蒸盐橙最主要的就是橙子皮了，无论是血橙、甜橙、冰糖橙、脐橙，其外皮功效都是一样的，无需特意选购某类型的橙子，但是新鲜橙子中，可汀和橙皮油的含量最为丰富，做盐蒸橙子时只需要挑选新鲜橙子即可

五、血橙和橙子区别？

血橙的果实一般要比普通橙子要小一点。血橙的果皮一般较薄，捏下较软，而橙子的果皮一般较厚，捏下较硬。血橙的果肉颜色是深红色或暗红色，且中间有红色的2条纹，而普通的橙子果肉颜色是金黄色或淡黄的。普通的橙子酸甜比例在二八分或三七分，而血橙的口感更为香甜，酸甜比例高达一九分。

六、塔血橙比脐橙好吗？

塔罗科血橙是脐橙的变种。血橙是经过优良的嫁接种植的，无论是口感、还是营养都比脐橙胜出很多。当然市场价格也相对贵一些！

七、血橙好吃还是脐橙好吃？

血橙味道会更好。

脐橙是常见的甜橙品种，大多数品种的脐橙味道都比较甘甜，但是也有一些品种口感会有些酸或者甜度不够；而血橙是西柚红葡萄柚和橙子的嫁接品种，口感清甜，成熟期的血橙味道鲜甜，香味浓郁，几乎没有酸味，因此相对来说，血橙的味道会更好。

八、血橙脐橙的优点缺点？

 血橙脐橙是一种特殊的脐橙品种，具有以下优点和缺点：

优点：

1. 独特的颜色：血橙脐橙的外皮呈红色，肉质也呈现出红色，相较于普通脐橙，更具观赏性和独特性。

2. 口感佳：血橙脐橙的口感鲜美多汁，果肉细腻，酸甜适中，具有浓郁的果香。

3. 富含营养：血橙脐橙含有丰富的维生素 C、矿物质、膳食纤维等营养成分，对人体健康有益。

4. 储存时间长：血橙脐橙的成熟期较晚，储存时间较长，可以满足冬季水果市场的需求。

缺点：

1. 产量较低：血橙脐橙对环境适应性较强，但在某些地区可能出现产量较低的现象。

2. 品质参差不齐：由于血橙脐橙品种的特殊性，不同地区的血橙脐橙品质可能存在较大差异。

3. 上市时间较晚：血橙脐橙的成熟期在冬季，此时其他水果上市较多，市场竞争激烈。

4. 价格波动较大：血橙脐橙的价格受市场需求、产地、品质等因素影响，波动较大。

综上所述，血橙脐橙作为一种特殊的脐橙品种，具有独特的口感和营养价值。然而，产量较低、品质参差不齐以及上市时间较晚等缺点也需要考虑。在选择种植和购买血橙脐橙时，应充分了解其优缺点，根据个人需求和实际情况进行决策。

九、脐橙好吃还是血橙好吃？

当然是血橙，血橙口感更好，营养价值更高，价格自然也会贵一些。

十、红心脐橙和血橙区别？

血橙与红脐橙的主要区别有：

一是果外形略有不同：红肉脐橙为圆形或近圆形，血橙为短椭圆形或倒卵圆形。

二是果皮色彩不同：红肉脐橙果皮与普通脐橙一致，只是果肉为红色，而血橙经过储存上血后，果皮呈现紫红色彩。

三是果肉不同：红肉脐橙果肉为粉红色或者紫红色，为均匀的红色；而血橙有明显的红色条纹，是块状不均匀的。

四是营养素不同：红肉脐橙着色色素为番茄红素，所以红肉脐橙榨出来的果汁是橙色的，而血橙色素为花青素，榨出来的果汁是红色的，是柑橘中唯一含花青素类的品种。