ph电位法测定总酸的滴定终点？

一、ph电位法测定总酸的滴定终点？

GB/T　１２４５６－２００８

4.1 溶液的电位发生“突跃”时，即为滴定终点。

4.6.3 空白试验 各种酸滴定终点的pH:l磷酸8.7-8.8，其他酸8.3±0.1

二、总酸滴定的中点为什么ph是8.2？

1,例如氢氧化钠滴定醋酸,理论上终点一比一中和生成醋酸钠,醋酸钠水解呈碱性.2,实验过程中,滴定终点的判别为指示剂变色,例如,碱滴定酸,一般用酚酞作指示剂,其变色范围为8.2——10,即使是强酸滴定强碱,当1比1完全中和,PH=7,未落在滴定突跃范围内,不变色,继续加碱,至PH>8.2,溶液才会由无色变粉色,滴定完成,所以最终大于7

三、电位滴定法测定未知酸的总浓度？

点位滴定法测定未知酸的总浓度：首先选择pH电极最为指示电极、要进行预滴定、以确定滴定终点的pH值、之后可以设定pH值终点突变范围、可以自动滴定也可以手动滴定！

四、总糖，还原糖滴定时用酸式滴定管和碱式滴定管有什么区别？

酸式滴定管是玻璃龙头，需要手动拧才能有液体滴出来；碱性滴定管下面的接口是橡皮材质，内置一颗珠子，这种设计最主要是为了能够避免碱碰到玻璃后生产的化学物质把玻璃管粘住。二者用于量取也有大同小异的差别。

酸式滴定管下端是玻璃活塞,而碱式滴定管下端是橡胶管,上面有夹子。

五、可滴定酸与总酸的区别？

总酸度——指食品中所有酸性成分的总量。包括在测定前已离解成H+的酸的浓度（游离态），也包括未离解的酸的浓度（结合态、酸式盐）。其大小可借助标准碱液滴定来求取，故又称可滴定酸度。

有效酸度——指被测溶液中H+的浓度。反映的是已离解的酸的浓度，常用pH值表示。其大小由pH计测定。pH的大小与总酸中酸的性质与数量有关，还与食品中缓冲物的质量与缓冲能力有关。

人的味觉只对H+有感觉，所以，总酸度高，口感不一定酸。

在一定的pH下，人类对酸味的感受强度不同。如：醋酸＞甲酸＞乳酸＞草酸＞盐酸

一般食品在pH＜3.0，难以适口；pH ＜5，为酸性食品；pH 5—6，无酸味感觉。

六、ph电位滴定法测定总酸含量的原理？

（1）电位法测定pH值的理论 把一只对氢离子H+可逆的电极和一只参比电极放人到溶液中，就组成了一个原电池。

　　由于原电池中参比电极的电位在一定条件下是不变的，那么原电池的电动势就会随着被测溶液中氢离子的活度而变化。因此，可以通过测量原电池的电动势，进而计算出溶液的pH值。因氢离子选择电极符合能斯特方程，则电极电位为

　　式中 Eo——氢电极的标准电位，规定该值等于0；

　 　R——气体常数；

　　 T——热力学温度；

　　F——法拉第常数。

　　式中，2.302，6RT/F被称为对氢离子可逆的电极理论电化转换系数。当被测溶液pH值变化1个单位时，由于R和F都是常数，因此电极电位就是温度的函数。

　　（2）电位法测定 pH值的实用定义 在测量溶液pH值的原电池中，由于参比电极的电位随温度变化而变化，使得无液界电位的原电池装置结构复杂，操作较困难。因此，pH值的测量实际上采用的是有液界的原电池，也就是说，用已知标准pHs值溶液测定未知pHx值的溶液。

七、红地球葡萄可滴定酸测定

红地球葡萄是一种备受欢迎的水果，其酸度是评估其品质和成熟度的一个重要指标。而测定葡萄的可滴定酸度是一项常见的分析方法，可以准确地量化葡萄中的酸含量。

什么是可滴定酸度

可滴定酸度是食品分析领域中常用的一个指标，用于评价食物中酸性物质的含量。对于葡萄来说，可滴定酸度主要由苹果酸、柠檬酸和酒石酸等有机酸组成。

测定可滴定酸度的方法是基于酸和碱之间的中和反应。一般采用的是滴定法，即将标准的碱溶液滴定到葡萄中，直到溶液中的酸完全中和为止。通过滴定所需的碱溶液的体积，就可以计算出葡萄中的可滴定酸度。

为什么测定红地球葡萄的可滴定酸度

红地球葡萄是一种天然甜美的水果，但它的酸度也是重要的品质指标之一。葡萄的酸度可以影响其口感、口味的平衡以及贮存期的长短。

测定红地球葡萄的可滴定酸度可以帮助我们更好地了解它的品质和成熟度。高酸度的葡萄更鲜活，而低酸度的葡萄则可能更成熟、更甜美。了解葡萄的可滴定酸度有助于决定最佳的采摘时机，确保葡萄的品质和口感达到最佳状态。

如何测定红地球葡萄的可滴定酸度

测定红地球葡萄的可滴定酸度需要以下试剂和设备：

• 红地球葡萄样品：确保样品新鲜并具有代表性。
• 标准碱溶液：一般使用氢氧化钠（NaOH）溶液作为标准碱溶液。
• 酚酞指示剂：用于指示溶液的酸碱变化。
• 量筒：用于准确地量取葡萄样品。
• 滴定管：用于滴定标准碱溶液。
• 酸度计：用于测量滴定时溶液的pH。

步骤

以下是测定红地球葡萄可滴定酸度的步骤：

1. 准备样品：用量筒准确地量取适量的红地球葡萄样品，并记录其质量。
2. 制备样品溶液：将红地球葡萄样品放入烧杯中，加入适量的蒸馏水，用玻璃棒搅拌均匀，使葡萄中的酸均匀溶解。
3. 滴定过程：将酚酞指示剂加入样品溶液中，溶液会由无色变为浅红色。用标准碱溶液滴定样品溶液，直到溶液的颜色由浅红色变为持久的粉红色。
4. 记录滴定体积：记录滴定完成时所需的标准碱溶液体积，以毫升为单位。
5. 计算可滴定酸度：根据滴定所需的标准碱溶液体积和样品的质量，计算出红地球葡萄样品的可滴定酸度。

结果解读

根据测定出的红地球葡萄的可滴定酸度，可以对其品质和成熟度进行初步评估。一般来说，可滴定酸度越高，红地球葡萄越鲜活和成熟。然而，可滴定酸度并不是唯一的品质指标，还需要综合考虑其他因素，如果实的硬度、糖度等。

此外，红地球葡萄的可滴定酸度也可以作为后续加工过程中的参考值。在葡萄酒酿造过程中，可滴定酸度的高低可以影响酒的口感和质量。

总结

测定红地球葡萄的可滴定酸度是评估其品质和成熟度的重要方法。通过滴定标准碱溶液并计算所需的体积，可以准确地测定葡萄中的酸度。红地球葡萄的可滴定酸度可以用于确定最佳采摘时机，并作为葡萄酒酿造过程中的参考值。

八、可滴定酸有哪些？

硫酸、盐酸，铬酸，硝酸等这些酸都可配制标准液进行酸碱中和滴定

九、为啥酸式滴定管是橡胶滴定？

因为玻璃的成分是SiO2、Na2SiO3和CaSiO3，和碱会反映…SiO2+2NaOH=Na2SiO3+H2O，而二氧化硅和硅酸是不溶于酸的，不与酸反应，酸则会腐蚀橡胶酸式滴定管装的是酸或者强氧化性物质，如果用橡胶，会被腐蚀掉，而碱式滴定管装的是碱性物质，玻璃的的主要成分为硅酸钠和硅酸钙，这些物质都会与碱反应，所以要用橡胶

十、为什么碱滴定酸用甲苯橙指示，酸滴定碱用酚酞？

我觉得应该反过来吧，酸滴定碱用甲基橙，碱滴定酸用酚酞。因为酚酞的变色范围是8.0—10.0。可见当溶液无色后，溶液可能还呈弱碱性。所以酸滴定碱用酚酞，溶液褪色后可能还呈碱性，呈碱性就说明没达到终点。所以要用甲基橙。 甲基橙的变色范围是3.1—4.4，变色范围是在酸性，可以用上面方法分析。