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2024-03-12 00:08
admin一、手切面条做法？
做法
把所有材料（油除外）放入盘子
1: 把所有材料（油除外）放入盘子中用手先搓成团，过程中太乾，可把手沾湿再搓
面团撕成块，加入油再搓匀成团
2: 面团撕成块，加入油再搓匀成团，再搓1分钟
之后盖上湿布，放置30分钟醒
3: 之后盖上湿布，放置30分钟醒面
醒好的面团应该会软身一点，搓
4: 醒好的面团应该会软身一点，搓上4分钟之后再盖上湿布，放置30分钟
之后把面团捍开成一大片
5: 之后把面团捍开成一大片
切半后洒上一点生粉抹开再卷起
6: 切半后洒上一点生粉抹开再卷起
把卷起的面团切成自己想要的厚
7: 把卷起的面团切成自己想要的厚度，用手分开成条，大概每十多条就洒上生粉分成一份
所有面条都用好后，烧沸一大锅
8: 所有面条都用好后，烧沸一大锅水（水要多一点），之后一下面就用筷子松开再煮1-2分钟左右就可以捞起，加上酱料或是汤食用
成品
9: 成品
二、手切面片的做法？
和面时放一点盐，用冷水和和的硬一点，擀成大片，切成菱形块，开水下锅煮开后稍微等上半分钟就可以捞出，半点之前做好的卤子，吃着非常爽口，又省事。
三、手擀面的做法切面技巧？
食材用料
面适量，水适量，案板1个，擀面杖1个
方法/步骤
1、先把面和好，面和水的比例大约是3:1，面要稍微硬些做出来的面条有嚼头。然后盖上保鲜膜或者盆醒一会。
2、把醒好的面擀成面片，擀面有个小技巧就是撒些干淀粉擀的时候就不粘了。
3、把擀好的面片折好，叠整齐。
4、折叠好后就可以切了。切面要细心粗细均匀才美观。
5、手擀面制作完成。
四、手擀面和切面的区别？
和面机和出来的面，压成片，在用机器压出来在切的，手擀面是手和面擀面杖擀面皮切出面条
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