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2024-03-14 11:26
admin一、水果店水果保鲜方法？
1、库存不能积压太多
在去拿货的时候，对每类水果提前做好拿货量的预估，一般拿2-3天的量，每种水果近期的平均值乘以2或者3就行，对快下市的尾季水果要逐步的减量，对新上市的水果要逐步提高销量。如果到了晚上水果的品质都不太好了，或者说自己预判过了晚上，第二天这些水果一定没法卖了，要在晚上及时处理掉，用打折价出清掉，不出掉第二天整体就损耗了。聚集更多水果店主同行，共享水果店信息资源，加入店主圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、多去学习水果的保存温度
只要外皮没有受损，有一些带有角质层的水果放在阴凉通风的地方常温保存就好了。比如葡萄适合的冷藏温度为-1℃～3℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-4天。
草莓适合的冷藏温度为-0.5℃～1.5℃，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天。
橘子适合的冷藏温度为0℃～1℃，湿度为80%～90%，贮藏期为50-70天。
菠萝适合的冷藏温度为4℃～12℃，湿度为85%～90%，贮藏期为14-20天等
二、12月水果店经营技巧？
一，增加鲜果的销售品种。冬季里，气温低，水果的销售虽然缓慢，但水果的保鲜保质的时间也会相应的加长；这个时候，就可以尽量的增加销售的品种，来达到提升营业额的目的。
二，配备一些方便、热销的干货品种。比如：包装的瓜子、花生、红枣、核桃、炒板粟，甚至爆米花、干柿饼、薯条等众多即买即食的农产品、副食品。……
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