橙皮糖的制作方法？

一、橙皮糖的制作方法？

1、橙子表面用盐搓洗干净，切长条；

把橙子头尾来一刀，皮切成长条形，根据自己喜欢制作造型，也不要太细，太细后面热油不成形，太粗吃起来口感不太好，大概筷子的厚度就可以。

2把皮切成长条型，像这样长三角或是细长条都行。越细越费工。我大约是1/4片再切成三条。自己看情况决定。

2、去掉橙子的白色瓤，这部分口感不是很好，不然做好的橙皮糖会有苦涩味。

3、锅里烧水，放一丢丢的盐，放入橙子皮焯水1分钟，焯水不要太久，微微变色马上就要起来了；

4、焯水后沥干水分，晒干；晒干主要是去除水份，如果只是沥干，下面要炒干就很难，不用晒非常久噢；

5、锅里放冰糖和水，2勺糖1勺水熬糖，小火慢熬，用铲子搅动，糖水大泡边小泡的时候，用筷子沾一下放入冷水能结晶的时候关火，倒入橙子皮翻炒均匀，让橙子皮裹上糖。糖和水的比例是2：1，水不要太多，熬的时候会比较慢。

制作好的橙皮糖冷却后放入密封罐装，开盖即食

二、橙子粘手咋回事？

橙子粘手的原因主要是橙子表面的天然果蜡和油脂成分，以及果肉中的水分和纤维素。当我们剥橙子或挤压橙汁时，这些成分容易粘在手上。此外，如果橙子表面存在糖分结晶，也可能导致手部粘腻。为了缓解这种情况，可以在剥橙子前洗净双手，或在剥好后用干净纸巾擦拭手部。同时，掌握正确的剥橙方法也能减少粘手现象，那就是从橙子顶端开始剥，沿着果皮纹理逐步撕下。

三、脐橙成熟果在零下三度会冻坏吗？

会冻坏。

脐橙零下三度运输可能会被冻坏。一般低温会使脐橙结晶体快速凝结冰晶，会破坏脐橙细胞，导致出现烂果现象。

若是在零下的环境下存储脐橙则会出现冻伤或变质等问题，尤其是对于较薄的脐橙而言更容易受冷冻环境的影响。一般情况下，脐橙的保存温度在8到10摄氏度左右，同时避免阳光直射以及有害化学物质的接触。

四、柠檬酸与乙醇反应？

柠檬酸与乙醇可以反应，柠檬酸是2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸，但柠檬酸的三个羧基中的一个常带结晶水，有时可能干扰反应，多数形成柠檬酸三乙酯，分子式：C12H20O7，分子量：276.28，密度1.136。熔点-46°C。沸点294°C。折射率1.44-1.443。闪点151°C。水溶性5.7 g/100 mL