甘蓝还是小的好。
在西餐中,孢子甘蓝可用来制作从开胃菜到主菜的任何美食。但如果直接整颗来烹饪,会让你从此对它敬而远之一因为它真的很挑手艺和做法。
“孢子”部分正是我们食用的部分,它们长在长长的茎上,一个个迷你卷心菜等着采摘,甚是可爱。
孢子甘蓝一年四季都能采收,但它们最适应于凉爽季节生长,产量高且味道好,因此,盛产的季节为秋天至早春这段时间。越小的孢子甘蓝越好吃,它们更嫩,而且比大的孢子甘蓝苦味要淡许多。
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