洋姜的品种根据块茎皮色分为红洋姜、白洋姜、黄洋姜。我国栽培品种以红、白普遍。红洋姜块茎小而凹凸不平,皮紫红色、肉白色,产量较低。白洋姜块茎大,而且形状整齐,皮及肉皆白色,产量较高。
5、栽培技术
(1)整地施肥。洋姜虽适应性强,但在良好的土壤环境条件下,则生长发育更好,产量更高。因此,入冬前深翻碎土,在播种前15天左右结合翻地细耙,施人充分腐熟的有机肥,每亩用量2 000千克,沟施或穴施,与土充分掺和均匀,以备播种。
(2)播种。洋姜主要用块茎繁殖。一般采用整薯栽种,也可切块繁殖,但切块繁殖易染病腐烂。种薯块茎的大小与产量成正比,但种薯块茎过大,播种增加,成本增加。根据经验,种薯块茎重以30克左右为宜
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