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为什么橙子煮过后会变酸?

51 2024-03-11 14:54 admin

因为橘子中的甜味变化与含酸比例有关,橘子里面既含有产生甜味的糖、又含有产生酸味的柠檬酸,但这种酸很容易在收到冲击、加热后变得活跃。所以吃的时候才会很酸,建议加一些冰糖熬制。

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