羊肉可以跟黄芪炖吗？

一、羊肉可以跟黄芪炖吗？

可以。

食材：羊肉400克、黄芪10克、盐适量、枸杞适量、姜1块、花椒20克、胡萝卜1根、香菜少许

烹饪步骤：

步骤1：准备适量的羊肉，清洗干净，然后切成小块；

步骤2：煮锅中放入适量冷水，把切好的羊肉块冷水下锅，烧开水后再煮三五分钟；

步骤3：羊肉焯出血沫后捞出，冲洗干净，备用；

步骤4：生姜削皮切片，准备一个煮汤用的调料盒，把适量花椒放进去，这样不仅可以去腥，在喝汤的时候也不会喝到花椒而麻嘴；

步骤5：锅中放入适量的清水，把姜片、黄芪和装有花椒的调料盒放进锅中；

步骤6：再把焯好水的羊肉块放进锅中，大火煮开；

步骤7：大火煮开后，转为小火，慢炖2个小时左右；

步骤8：准备一根胡萝卜，清洗干净，切成滚刀块；

步骤9：时间到了，把胡萝卜放进羊汤中，小火转为中火；

步骤10：再炖十五分钟到二十分钟，等胡萝卜煮熟后，把枸杞放进去；

步骤11：再放入香菜和盐，搅拌均匀，关火焖10分钟即可。

二、市面上赣南脐橙这么多，怎么辨别正宗的赣南脐橙？跟其它地方的脐橙有什么区别？

谢邀~

11月中旬即将上市，目前已经大热的赣南脐橙，答主可以很肯定的告诉大家，不是所以的脐橙都叫赣南脐橙，买正宗的赣南脐橙，还真要有火眼真金才不会上当受骗。

而且近年来，因为价格相差较大，有个别不法商家为了更大的利润或价格竞争，就用湖南、湖北等其他地方产的脐橙来冒充。所以爱吃橙子的你，也要会辨别真伪~

让我告诉你如何正确选购正宗的哦~

文章共分为三个部分来解释这个问题：

1.如何分辨真假赣南脐橙

2.什么样的赣南脐橙最好吃

3.赣南脐橙优质口感的形成条件

先进入第一部分，如何分辨真假赣南脐橙。

选择脐橙要掌握四字要诀，即一看二摸三闻四尝，所以选择来自原产地的，最为重要，现摘现发的口感会更好哦~

一看：看果外形，赣南脐橙主栽品种有纽贺尔、奈沃里娜、卡拉卡拉（红肉脐橙）、福本等，其中纽贺尔占总面积的90%左右。赣南脐橙11月中旬上市之初，果皮颜色为橙黄色，青头现象明显。11月下旬以后，果皮自然着色充分，呈橙红色，果皮光滑鲜亮，油胞细腻。

二摸：触摸果皮，脐橙果皮光滑，疤痕，斑点果少，果皮的密集度高、均匀且有硬度。　

三闻：赣南脐橙有独特的、风味浓厚天然果香。消费者在购买时，不妨将脐橙拿到鼻前闻一闻。新鲜的赣南脐橙有清新的味道，沁人心脾、久久不息。

四尝：切开后，水分足，口感甜，化渣度高，可食率高达99%。

2.什么样的赣南脐橙最好吃

首先由种植地决定：通过十几年的对比，我们发现，种植在砂石多的高山、阳光充足地方的脐橙因其糖分更高、光照时间长、温差更大、矿物质更丰富，口感更甜、更细腻、更化渣。种植在黄土山坡的上品质其次，再次就是种植在田间的了。

其次，水质：最好的是用天然山泉水灌溉，山泉水含有丰富的矿物质、微量元素，无污染；其次就是用池塘水、蓄水池的雨水；再次就是用河水、自来水的了。

最后，施肥：施用农家有机肥、复合肥的品质口感最佳，其次是施用化肥。

3.赣南脐橙优质口感的形成条件

那么是什么原因让赣南脐橙口感如此好，以至于可以稳定自己的江湖老大地位这么多年呢？

首先，赣南脐橙拥有独特的稀土——对脐橙进行爱的供养，土壤中就含有丰富的稀土元素，境内表水呈天然弱碱性，种出来的赣南脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达85%，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%以上。

其次，赣南脐橙种植区域气候温和，雨量充沛，光照充足，四季分明，夏无酷暑，有森林和自然植被覆盖，还有东南海洋性气候调节，无霜期长。

再次， 昼夜温差大，有利于果实糖分和维生素C的积累，促进果实着色，提早成熟，提高品质。

基于以上一些等原因造就中国在脐橙界想当当的名声，这些优越种植条件大多数是因自然条件独特具有的，这些先决条件对于我们的脐橙种植都是非常重要的，所以保护脐橙天然的生长环境是很必要的。

最后的最后，特别说明下哦：有些商家还用江西脐橙混淆为赣南脐橙，因为江西有除了赣南种脐橙，其他地方也开始种脐橙，但江西脐橙与赣南脐橙还是有很大差别哦，否则为什么赣南脐橙出门，而不是叫江西脐橙呢？

最后的最后给大家晒下我的日常囤货啦：真心是很优质好吃，一级果规格，超级大大，而且口感冰糖的甜度，肉质也很劲道，有力气的哦~

就先分享到这里，欢迎大家多多点赞+关注哦~更多美味分享给大家啦~

三、澳洲羊肉跟本地羊肉的区别？

澳洲羊肉和本地羊肉（如中国羊肉）在口感、肉质、价格等方面存在一定的区别。以下是它们的一些主要差异：

1. 口感：澳洲羊肉以其细腻、柔嫩的口感而著称。这是因为澳洲羊的养殖方式和饲料与本地羊有所不同。澳洲羊肉的味道相对较轻，肉质更为细腻，适合多种烹饪方法。而本地羊肉（如中国羊肉）口感可能更为厚重，肉质紧实，风味更为浓郁。这主要是由于羊的品种、饲养方式和年龄等因素的差异。

2. 肉质：澳洲羊肉的脂肪分布更均匀，瘦肉与脂肪的比例相对平衡。这使得澳洲羊肉在口感上更加细腻，肉质鲜嫩多汁。相比而言，本地羊肉（如中国羊肉）的瘦肉与脂肪比例可能因羊的品种和年龄而有所不同。有些本地羊肉肉质更为紧实，脂肪含量可能较高。

3. 价格：由于澳洲羊肉的进口关税、运输成本等因素，其在中国的售价可能高于本地羊肉。然而，这并不意味着澳洲羊肉一定比本地羊肉品质更好，而是反映了不同的生产、运输和关税成本。

4. 品种：澳洲羊肉的主要品种有新西兰美利奴羊（Merino）、南非美利奴羊（Merino）和澳洲白绵羊（White Suffolk）等。这些品种的羊以其肉质细嫩、口感鲜美著称。而在中国，常见的羊肉品种有蒙古羊、小尾寒羊、滩羊等。不同品种的羊肉在口感、肉质和营养成分上存在差异。

选择澳洲羊肉还是本地羊肉取决于个人口味和烹饪需求。每种羊肉都有其独特的口感和风味，建议在购买时尝试不同类型的羊肉，以找到最适合自己口味的品种。

四、绵羊肉跟羊肉的区别？

口感上的区别：山羊肉脂肪内含4-甲基辛酸的脂肪酸，会产生膻味，肉质较硬，而绵羊肉不含这种脂肪酸，因此，绵羊肉在口感上比山羊肉要好。

绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，吃起来口感比山羊肉细腻，鲜香。所以，在口感上来说，绵羊肉比山羊肉好吃。

营养上的区别：虽然山羊肉口感没有绵羊肉好，但山羊肉中的胆固醇含量比绵羊肉低，有防止血管硬化、防止心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。

而绵羊肉含胆固醇含量高，吃起来口感比较好。

所以，从营养上来说，山羊肉更有营养，更健康。

做法上的区别：绵羊肉的细嫩，颜色浅，比较适宜涮肉，做肉馅。而因山羊肉纤维粗长，颜色深红，更适合炒、清炖还有烧烤。肉类的属性区别：在中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。山羊肉和绵羊肉哪个部位的肉好，要用不同部位烹饪方法，烤羊肉烤，建议选择上脑和羊肩；涮羊肉，那么建议选择羊后腿肉制成的羊肉卷；炒羊肉，喜欢羊肉肉质鲜嫩，可以选择羊里脊；手抓羊骨啃着吃，那就选择羊肋排。

市场上山羊肉比较少，因为山羊生长很慢，基本上一年的时间，才能长到60斤左右，而且体格比较小，肉比较少。

因为山羊的活动量大，所以脂肪含量很低，而且肌肉比较发达，肉质很紧实，吃起来费劲，所以有人说山羊肉“老”。

另外山羊膻味大。

相对来说，山羊肉更香，绵羊肉更嫩。

另外还要看烹饪方式和用途，一般来说，爆炒、涮火锅、烧烤、剁饺子馅之类的，多用绵羊肉，肉质嫩，脂肪含量高，味道比较香。

如果想要炖汤或者手抓肉，则山羊肉更适合，炖汤营养好，更鲜更好喝，不足之处就是膻味比较大。人民网－羊肉各部位烹饪不一样

五、鹅蛋橙跟脐橙的区别？

脐橙

特征为果顶有脐，即有一Al发育不全的小果实包埋于果实顶部。无核，肉脆嫩，味浓甜，略酸，剥皮与分瓣均较容易。果型大，成熟早，主要供鲜食用，为国际贸易中的重要良种。

锦橙

又称鹅蛋橙，果实长椭圆形，形如鹅蛋，故名。果大，单果平均重170克左右，果皮橙红色或深橙色有光泽，较光滑，中等厚。肉质细嫩化渣，甜酸适中，味浓汁多，微具香气，种子平均6粒左右。

六、羊肉跟羔羊肉有什么区别？

      羊肉和羔羊肉的区别主要是选择的样不同、肉色不同、肉质不同、口感也不同。

      所谓选择的羊不一样就是，羊肉一般选择的是成羊，而羔羊肉选择的是一年内的羔羊。

     所谓肉色和肉质不同就是，羊肉色较红或紫红，有着较为明显的纹理，肉质较粗紧密结实，膻味更加浓郁。而羔羊肉肉色较淡，呈现出浅白色，有着较脆的骨头，羊油较少，膻味较轻。

      所谓口感不同就是，羊肉紧实有嚼劲，羔羊肉嫩滑、清爽、好嚼。

七、羊肉跟羔羊肉的最大区别？

1、本质不同。羔羊肉一般是指出生一年内的小羊的羊肉，而羊肉一般指绵羊肉、山羊肉等羊肉的统称，二者本质上就不同。

2、色泽不同。羔羊肉的颜色一般呈粉红色，色泽泛白，有光泽，而羊肉一般颜色呈鲜红色，色泽泛红，光泽感低，不如羔羊肉明亮。

3、气味不同。羔羊肉因为生长周期不足一年，所以腥味比较淡，闻着不刺鼻，而羊肉一般具有浓烈的腥膻味，如果不焯水气味比较刺鼻。

4、肉质不同。羔羊肉的肉质比较细腻，主要以瘦肉居多，弹性较好，羊油较少，而羊肉的肉质一般比较紧实，瘦肉肥肉分布均匀，羊油比较多。

5、口感不同。羔羊肉的口感饱满多汁，入口香浓，回味甘甜，腥味很淡，而羊肉的口感紧实有劲，入口耐嚼，回味略腥，汁水较少。

八、羊肉跟什么炒菜

羊肉跟什么炒菜最好呢？

羊肉作为一种富含蛋白质和营养的肉类，广受人们喜爱。在中国菜肴中，炒羊肉是一道非常受欢迎的菜品。然而，有时候我们可能会感到困惑，究竟羊肉最适合搭配什么菜炒制呢？在本篇文章中，我们将为您介绍一些与羊肉搭配炒菜的最佳选择。

1. 土豆炒羊肉

土豆是一种常见的食材，它与羊肉的搭配非常合适。同时炒制土豆与羊肉可以使得菜肴更加美味可口。在烹饪过程中，可以将土豆切成薄片或者丝状，与羊肉一起炒制，使得土豆的香味与羊肉的鲜味完美融合。

2. 西红柿炒羊肉

西红柿是一种经典的蔬菜，它具有丰富的维生素和矿物质。将西红柿与羊肉搭配炒制，不仅能够增加菜肴的口感，还可以使得羊肉更加鲜嫩多汁。在炒制过程中，可以先将羊肉片炒至七成熟，然后加入切块的西红柿，颠翻几下即可。

3. 青椒炒羊肉

青椒是一种营养丰富的蔬菜，它不仅有助于增加菜肴的色彩，还能为菜肴增添清新的口感。将青椒与羊肉一起炒制，不仅能够使得菜肴更加美味，还能够增加菜肴的口感层次。在炒制过程中，可以将青椒切成小块，与羊肉一同炒制，保持青椒的清脆口感。

4. 韭菜炒羊肉

韭菜是一种常见的蔬菜，它具有独特的香味和口感。将韭菜与羊肉搭配炒制，不仅能够使得菜肴更加美味，还能够增加菜肴的营养价值。在炒制过程中，可以先将羊肉片炒至八成熟，然后加入切段的韭菜，翻炒均匀即可。

5. 蘑菇炒羊肉

蘑菇是一种具有丰富营养成分的食材，它的柔软口感能够与羊肉完美融合。将蘑菇与羊肉搭配炒制，不仅能够增加菜肴的口感，还能够提升菜肴的营养价值。在炒制过程中，可以选择新鲜的蘑菇切片，与羊肉一起炒制至肉熟即可。

6. 蒜苗炒羊肉

蒜苗是一种具有浓郁香味的蔬菜，它能够为菜肴带来特殊的风味。将蒜苗与羊肉搭配炒制，不仅能够增加菜肴的香味，还能够提升菜肴的口感。在炒制过程中，可以将蒜苗切段，与羊肉一同炒制，保持蒜苗的香味与羊肉的鲜味。

总结

综上所述，羊肉与土豆、西红柿、青椒、韭菜、蘑菇和蒜苗等食材搭配炒制，都能够制作出美味可口的菜肴。这些食材不仅与羊肉相互搭配，还能够增加菜肴的口感和营养价值。因此，在选择炒羊肉时，可以根据个人的口味和喜好来选择搭配的食材。

同时，无论选择哪种食材搭配炒羊肉，烹饪过程中的火候掌握和调料的使用都非常重要。只有将羊肉炒制至刚熟透，食材的鲜美才能最大程度地保留。此外，适量的盐、生抽、料酒和鸡精等调料能够提升菜肴的口感和整体风味。

希望本篇文章对您在烹饪羊肉菜肴时能够有所帮助，并带给您更多美食的享受！

九、鲍鱼跟羊肉可以一起煮吗？

羊肉是属热性的食物，而鲍鱼偏寒性。

建议您尽量不要一起吃，两种食物的间隔时间大于3小时。

鲍鱼分类：水产类,贝类

【食材别名】：鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼

【食材热量】：84 大卡（100克可食部分）

【食量建议】：每次1个

【适宜人群】：一般人群均可食用

【禁忌人群】：痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉

十、羊肉可以跟什么水果一起吃？

羊肉一般和性凉的水果一起吃最好。吃羊肉后，一般可以吃水果，建议吃一些凉爽的水果，如西瓜、梨、山竹等。羊肉是一种温暖的食物，吃一些凉爽的水果可以减少火。也可以吃一些富含纤维素的食物，比如橘子、香蕉和火龙果，帮助羊肉的消化。