花菜怎么做不苦？

一、花菜怎么做不苦？

水烧开，将花菜放入过下水（不超过一分钟）捞出浸入冷水（换两次水）就可做出自己想做的口味，而且不苦。

二、柳絮怎么做不苦？

食材：柳絮500g、食盐10g、生抽15g、香醋10g、香油10g、剁椒15g。

做法：

1、柳絮洗净焯水。捞出用清水浸泡24小时，去苦味。浸泡过程中换水三到四次。

2、泡了一天之后的颜色。凉开水淘一遍。

3、放调料：芝麻油、蒜瓣、盐、生抽、鲜贝露调味汁、剁椒、虾子酱。

4、蒜瓣压茸，将上述所有材料混合均匀。把调料浇到柳絮里拌匀就可以上桌了。

三、木瓜怎么做不苦？

放在盐水中浸泡，放在冰箱冷藏。或者炖制，可以稍微降低苦味。

四、豆苗怎么做不苦？

主料 1种

豌豆苗

500g

辅料 1种

大蒜适量

调料 2种

油适量

盐适量

烹饪步骤 7步

步骤1

备好的豆苗，选出坏苗

步骤2

用水清洗干净

步骤3

备好蒜片

步骤4

锅烧开后，倒进蒜片爆香

步骤5

放豆苗

步骤6

翻炒5分钟

步骤7

变得绿油油了，再加上盐，再炒翻几下，好了，成品出炉

小贴士

豆苗有豆香味，所以不加酱油，使其保持原味。

五、苦瓜怎么做不苦？

1.苦瓜刮皮，挖去内瓤，切片，焯水至变色后捞出。

2.鲜虾去壳挑虾线，洗净，虾仁加入盐，姜片，料酒抓匀腌制。

3.起锅烧油，虾仁煸炒变色，加入苦瓜片，翻炒几下，加入盐，鸡精调味即可。

六、竹笋怎么做不苦？

竹笋之所以会苦，主要是因为竹笋中含有一定的草酸物质，草酸物质本身具有一点苦味，其次加上其含有一定的膳食纤维素，要是没有处理好，那么炒出来的竹笋就会又苦有硬，想要竹笋不苦，具体做法如下：

1、先将竹笋剥壳。

2、然后将其置于锅中加水进行焯水，焯水之后可以大大减轻竹笋的苦味。

3、焯水之后将其捞出，过凉水，沥干水分。

4、之后将切成想要的样子。

5、热油锅，下小米椒、炒香，下竹笋。

6、翻炒至熟，加适量食盐、食醋、酱油等进行调味即可。

七、蒜蓉怎么做不苦？

蒜蓉最怕焦，很多时候颜色看起来还棕棕的其实已经带苦味了。那么怎么才能把蒜蓉炸成脆脆的金黄色呢以搭配各种海鲜呢？其实关键点就两个：

1. 高温猛2. 降温快

高温的作用是让蒜的表面迅速微焦防止内部香气和水分流失，降温快是为了不让其产生苦味。我们需要准备的东西有：冰水、大号不锈钢容器、小号不锈钢筒、蒜末和180度的色拉油。这就是具体步骤啦，千万小心，油不能倒太多，最多到中间那个容器的一半高度！因为油遇到蒜蓉里的水分会产生大量泡沫涌出容器，这也是外面容器的冰水不能装太满的原因。等不再产生泡沫时赶快拿长柄勺搅动让蒜蓉受热均匀。这样做出的蒜蓉虽然步骤相对繁琐一点，但是很适合饭馆（其实只是我在悦榕庄实习的时候学到的），这样做出来的蒜蓉绝对不会有“时苦时不苦”的情况出现。前面有答主提到了金银蒜，也就是用一半的炸蒜蓉配一半的生蒜蓉，非常不错，相当广东！来，给你们看看我最喜欢的那家烧烤用的金银蒜长啥样。（我之前说嘛，这家生蚝刷得一粒沙都没有）

八、蒜怎么做不苦？

把大蒜的根部去掉，然后剥掉老皮，只留1到2层嫩皮，撕皮的时候小心操作，保持干净。

把处理好的大蒜放入淡盐水中浸泡（主要是为了去除辛辣味），一般浸泡24个小时左右就可以了（中间需要换1到2次水）。然后捞出来，控干水分。

      调汁时需要用开水，可以提前烧好开水，把红糖和适量的食盐加入水中搅拌，直到糖彻底融化，然后放入适量的醋（最好白醋）

将准备好的玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入处理好的大蒜。

加入调制好的汤汁，直到淹没所有大蒜，然后密封，尽量放到阴凉的地方，腌制大概20天左右就可食用。

九、杏仁怎么做不苦？

1、用温清水泡，泡上24小时换一次水，泡到尝不出苦味为止，一般泡48小时就可以了。

2、苦杏仁含有约3%的有毒成分，须采用热水或者温水浸泡半个小时去皮，以后每隔6个小时换水一次，24小时后就可以去掉苦味，才能食用。

3、还可以把杏仁放在开水里煮十分种，浸泡两个小时即可，这样再吃杏仁的时候就不会感受到苦味了。

4、先将杏仁放在清水中浸泡一天左右,然后放在锅中煮5分钟,去皮去尖之后再继续放在清水里面浸泡,三天左右就可以完全去掉苦味了。

十、冬瓜怎么做不苦？

冬瓜是一种很好的食材，它本身就不苦而且很清甜，拿来煲焖煮炒都可以。