鱼放久了会变酸吗？

一、鱼放久了会变酸吗？

鱼放久了有时候会变酸的

任何食物，在常温下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块，有的腐烂发臭，有的变酸…… 

环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。

二、凤梨放久了会变酸吗？

因为凤梨含有大量的糖分，水分，矿物质。凤梨太酸可以加入冰糖熬煮成凤梨罐头，这样吃起来就比较的甜。凤梨在保存的时候要用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存能保存1-2天不变质坏掉，凤梨在挑选的时候要选表皮是淡黄色或者亮黄色的，果实的两端略带青绿色凤梨，这样的凤梨比较香甜。

三、红薯干放久了会变酸？

是的没错，红薯干放久了他走了长了他就会变酸了，红薯干，一点要到新鲜新鲜就好吃红薯干新鲜的颜色也好看，不新鲜的颜色就会变，黑色变黑色了，就会变酸了就不用吃了吃了吃了就心情不好的我们要把身体主要作为主要变质的东西一定不要吃

四、扁豆放久了是否会变酸？

熟扁豆放久了是会变酸的哦。

扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种,多年生或一年生缠绕藤本植物,食用嫩荚或成熟豆粒。

扁豆做法

1、每个扁豆撕掉两边筋。

2、扁豆全部撕掉筋，鸡腿菇切片，一起洗净，沥掉水。

3、油锅加热，放入拍碎的蒜粒爆香。

4、倒入洗好的扁豆鸡腿菇，快速翻炒。

5、加入适量盐，生抽翻炒片刻。

6、加入适量水，盖好盖子，焖烧至扁豆熟透，调味出锅。 

五、果酒放久了为什么会变酸？

～ 你的果酒应该是发酵了，自己弄的建议不要再喝了，自己做的葡萄酒有时候也会这样，但需要杀菌的，弄不好里面的菌会泛滥，喝了的话轻则坏肚子，如果严重可能引起中毒。并不是我危言耸听，是因为我见过这样的例子～

六、牛奶放久了为什么会变酸？

化学变化。 牛奶放久了会变酸的主要因素是乳酸菌所引起的化学变化。牛奶中含有乳糖，所以有点甜味。而乳酸菌会分泌出酵素，使糖类变成乳酸。牛奶之所以变酸，就是因为乳糖变成了乳酸，除了乳酸之外，平时还生成少量的酒精、琥珀酸、甲酸与二氧化碳等。

乳酸并没有毒，所以牛奶如果光是变酸的话，仍然可以饮用，有些游牧民族甚至让鲜牛奶变为酸牛奶再饮用。

乳酸是一种有机酸，能够直接被人体所吸收，并能刺激胃液的分泌，帮助消化。但以我个人感觉开封过的牛奶若变酸了还是不要饮用的好，因为我们很难判定是否只有乳酸菌存在，若饮用了有害的细菌就不好了。

若自己想做优酪之类的乳酸食品，可以直接到超市去购买现成的乳酸菌粉回家制作，不必要等到牛奶自行发酸，那是十分耗时，且又不一定卫生的方法

七、葡萄酒放久了会变酸？

葡萄其实是又酸又甜的，因为甜味可以掩盖酸味，所以我们吃葡萄感觉到的酸不强烈；而葡萄酿成酒后，里面的糖分都转化成为酒精，剩下的酸就明显了。

1.第一苹果酸，这是一种最常见的酸，并不只是苹果里面才有，而是几乎所有水果都有的酸

2.第三柠檬酸，果酸的一种，也是葡萄本身带有的一种酸，只是含量相对比较少。

3.第三柠檬酸，果酸的一种，也是葡萄本身带有的一种酸，只是含量相对比较少

4.第四酒石酸，常常在喝酒时发现瓶塞或者瓶身会有沉淀的晶体状的东西。

5.第五醋酸，如果葡萄酒存放太久或者氧化严重就会挥发一种酸味，这就是醋酸。 或是：葡萄酒放的时间长了变酸，有两个原因：（1）葡萄酒质量不好，好葡萄酒保存的时间越长，酒的香醇度越高，而质量不好的葡萄酒存放的时间越长，酒的质量越下降的厉害，几年后这酒就没法喝了（2）葡萄酒保存的环境没有达到标准，

八、巧克力为什么放久了会变酸？

没包装好,里面有细菌,细菌在巧克力富营养的环境中生长,把巧克力中的油脂分解成其它物质了,或者是巧克力被氧化了，两个条件第一没有冷藏,第二包装可能破了个洞。不要将巧克力放在有怪气味的地方。 由于很多气味都是来自于一些挥发性物质，而这些挥发性物质大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有较多的脂肪成分，所以比较容易吸收这些挥发性物质，容易串味儿。

九、菠萝放久了变酸？

这可能是保存不当导致细菌在菠萝果肉里滋生出现的酸味变质现象，这种情况下的菠萝不能再吃，否则会出现食物中毒或肠胃不适等健康危害。

菠萝切开后，如果当天没有吃完，就不能放在常温下敞开保存，尤其是夏天高温的时候，可能切开后的6小时后就会出现变质现象，要尽快将切好的菠萝倒掉多余的汁水，然后放入可密封的保鲜袋或保鲜碗中，存放于冰箱冷藏室保鲜，可放1—2天依然新鲜香甜。

十、啤酒放久了变酸？

在固定保质期内是不会变酸的。超出时间会