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脐橙问答
炸鸡腿没有炸熟,现在可以拿去蒸吗?要蒸多久?
223
2023-12-07 06:36
admin
最好不要炸过之后在蒸,影响炸的口感。
我是在鸡腿上划几刀,裏蛋清加调味粉腌制,然后直接炸。炸的时候火要小,免得外面熟太快,但油不能太凉,否则炸出来太油也太慢。时不时压一压鸡腿,不过我不知道为啥要压,好像是下意识的动作。可能是为了降低油温,因为有水被压出来。
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