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卤肉煮多久时间可以加盐?

295 2023-12-07 04:45 admin

一般是在食材下锅之前投放。只不过,如果在把握不准的情况下,应遵循宁淡勿咸的原则。

如果一次加得太咸,后期再添水就麻烦了。我们可以在卤肉到大半熟时,尝一下肉表面盐味,如果卤肉表面盐味略咸,则盐味就合适,如果卤肉表面比较淡,则需要再添加食盐。对于一些需要焖制的食材,即使卤熟了发现盐味淡了,还可以加盐来焖制入味。

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