30分钟即可。
具体流程如下:
1. 取适量燕窝
2. 准备一个足够大的容器,放入燕窝,倒入清水,浸泡3-8小时(容器以玻璃/陶瓷为宜,且不能有油污;矿泉水为佳,不能用自来水泡发)
3. 泡发好后按纤维分条,用镊子挑细毛
4. 清水过滤2~3遍
5. 炖蛊内加入适量水(水量淹没过燕窝为佳),隔水炖煮20-30分钟左右,其间用筷子轻轻搅拌一次,让燕窝均匀受热。
6. 炖煮结束后,加入适量冰糖即可食用。
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